Granizado de mojito

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Buenos y calurosos días!! Hoy os traigo una receta muy refrescante no apta para niños 😉
Se trata de un granizado mojito. La receta original es sorbete de mojito de “Pepekitchen” y podéis encontrarla aquí. La descubrí hace como 5 años y la he hecho en muchas ocasiones, pero siempre en mi versión de granizado cambiando algunos ingredientes y pasos en la elaboración.
Me gusta más hacerla en formato granizado para que se pueda beber con cañita como un cóctel o combinado.
Ahí os dejo mi versión de la receta

Granizado-mojito2

Ingredientes:
200ml de agua
200g azúcar moreno
15g hojas de menta fresca
100ml ron añejo
4 limas
100ml agua mineral con gas

Elaboración:
1) Picamos la mitad de hojas de menta con el azúcar hasta que quede una pasta.
2) Con el agua y el azúcar anterior hacemos un almíbar.
3) Añadimos el resto de las hojas de menta muy picadas y dejamos infusionar durante un minuto aproximadamente.
4) Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
5) Colamos la mezcla para retirar las hojas de menta restantes y añadimos el ron, el zumo de lima (colado previamente) y el agua con gas. Removemos bien.
6) Introducimos en el congelador en un recipiente tapado.
7) Iremos sacándolo del congelador cada 2 horas aproximadamente para batirlo y volveremos a congelar, repitiendo el proceso en 2 o 3 ocasiones.

Granizado-mojito4

Serviremos muy frío en una bonita copa 😉
Para tomar en estas noches de vacaciones o para ofrecer a unos invitados tras una cenita veraniega es una muy buena opción.

Como ya sabemos el alcohol tiene un punto de congelación muy bajo, inferior a la temperatura habitual de nuestros congeladores, por lo que la mezcla nunca llegará a solidificarse por completo y nos será fácil obtener la textura de sorbete o de granizado (si dejamos una mayor parte líquida).

Granizado-mojito6

Animaos a hacerla y ya me contaréis que os parece el resultado. Ya os aviso que no podréis beber solo una copita 😉
¡Qué tengáis un feliz y dulce día!

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